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semana 7

Mostarda Vermelha

Características: A mostarda vermelha é uma hortaliça de sabor levemente picante, que lembra uma mistura da couve comum com a mostarda. Preparo: É ideal para ser cortada finamente em saladas, ou refogada nos mais diversos pratos. Pode ser usada em tortas, omeletes, ensopados, refogados de folhas, farofas e acompanhando carnes.

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plantas semana 6

Picão

Características: O picão é conhecido como medicinal, mas também é uma verdura excelente. É rico em ferro, vitamina A, além de ser digestivo Preparo: É usado cozido como se fosse o espinafre no feijão, omelete, tortas, sopas, molhos e com macarrão.

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plantas semana 7

Guasca

Características: A guasca é uma verdura usada como o espinafre. É macia, saborosa e cozinha rápido. Riquíssima em sais minerais como cálcio, potássio, fósforo, zinco, magnésio e cobre. É antiinflamatória, imunomoduladora e antioxidante. Preparo: Por seu aroma especial, pode ser cozida junto com outros alimentos para dar sabor.

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plantas semana 5

Chuchu de vento

Características: O chuchu de vento é um legume saboroso, leve e de fácil preparo. É rico em fibras, magnésio, fósforo, potássio e cálcio. Preparo:Basta abrir o fruto, tirar as sementes e refogar, usando no feijão, no arroz, com carne, em refogados, sopas, etc. O sabor está entre o maxixe e o chuchu, sem amargor. Cozinha […]

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plantas semana 5

Tupinambo

Características: O tupinambo é uma raiz norte-americana da família do girassol, sendo chamado em Portugal de girassol-batateiro. Destaca-se por ser uma raiz riquíssima em inulina, uma substância que estimula a flora intestinal, ajudando a modular a imunidade, a liberação de hormônios e a assimilação de nutrientes. Destaca-se por seu alto teor de potássio, de ferro, […]

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Feijão Mangalô

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plantas

Celósia

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plantas semana 5

Almeirão de Árvore

Características: O almeirão-de-árvore ou almeirão roxo é um almeirão nativo muito saboroso, de folhas longas, de coloração clara, às vezes com nervuras vermelhas. Possui pouco amargor, sabor adocicado e ligeiro aroma. É rica em fibras, magnésio, potássio, cálcio e proteínas. Preparo: É usado principalmente em saladas e refogados. Para saladas, pode ser cortado finalmente e […]

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Hortelã do Norte

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plantas semana 3

Batata Yacon

Características: A batata Yacon é uma raiz originária dos Andes. Após descascada, pode ser consumida crua ou cozida. É crocante, doce e suculenta, de sabor neutro. É rica em fibras solúveis e insolúveis, sendo um excelente prebiótico. Preparo: Pode ser usada em saladas, sopas, sucos, caldos, bolos e tortas. Recomendamos, para uso em saladas, que […]