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Características: A mostarda vermelha é uma hortaliça de sabor levemente picante, que lembra uma mistura da couve comum com a mostarda. Preparo: É ideal para ser cortada finamente em saladas, ou refogada nos mais diversos pratos. Pode ser […]

Características: O picão é conhecido como medicinal, mas também é uma verdura excelente. É rico em ferro, vitamina A, além de ser digestivo Preparo: É usado cozido como se fosse o espinafre no feijão, omelete, tortas, sopas, molhos […]

Características: A guasca é uma verdura usada como o espinafre. É macia, saborosa e cozinha rápido. Riquíssima em sais minerais como cálcio, potássio, fósforo, zinco, magnésio e cobre. É antiinflamatória, imunomoduladora e antioxidante. Preparo: Por seu aroma especial, […]

Características: O chuchu de vento é um legume saboroso, leve e de fácil preparo. É rico em fibras, magnésio, fósforo, potássio e cálcio. Preparo:Basta abrir o fruto, tirar as sementes e refogar, usando no feijão, no arroz, com […]

Características: O tupinambo é uma raiz norte-americana da família do girassol, sendo chamado em Portugal de girassol-batateiro. Destaca-se por ser uma raiz riquíssima em inulina, uma substância que estimula a flora intestinal, ajudando a modular a imunidade, a […]

Características: O almeirão-de-árvore ou almeirão roxo é um almeirão nativo muito saboroso, de folhas longas, de coloração clara, às vezes com nervuras vermelhas. Possui pouco amargor, sabor adocicado e ligeiro aroma. É rica em fibras, magnésio, potássio, cálcio […]