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Característica: Textura macia, cozimento rápido, cor vermelha intensa, sabor ácido, tinge a comida de rosa.

Preparo: Sugerimos consumo como salada, para reduzir a perda de nutrientes. Cozida exige bem pouco cozimento. Os talos são fibrosos para saladas, mas podem ser usados em caldos. As folhas podem também ser batidas em sucos ralos, como limão ou laranja.

Observações: Armazene em embalagem fechada, murcha muito facilmente. Rica betacaroteno, vitamina C, proteínas, fibras e minerais.

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