Também conhecido como Major Gomes
Característica: Textura macia, cozimento rápido.
Preparo: Cozimento breve é suficiente. Os talos finos, até a largura de uma caneta BIC, podem ser utilizados. Adicionada ao final da preparação, em recheios de tortas, massas, junto com carne moída, arroz, feijão e outros pratos. Substitui o espinafre.
Observações: Sabor suave parecido com o espinafre.
Rica em antioxidantes, proteínas, cálcio, magnésio, potássio, zinco, enxofre e boro.
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